Как Приготовить Американо в Кофемашине?
Многие знают, какой вариант приготовления кофе называется американо. Этот напиток популярен среди тех, кто предпочитает пить кофе в больших объемах и менее крепкий. Его рецепт предельно прост: готовится эспрессо и разбавляется горячей водой. Общий объем равен 100-110 мл.
И все таки существует небольшой секрет, как приготовить американо в кофемашине правильно. Давайте разберемся на примере Saeco Incanto. Часто в кофейных автоматических устройствах (равно как и в предложенном для примера устройстве) есть две запрограммированные кнопки: эспрессо и американо. Это очень удобно. Не нужно заморачиваться. Нажал себе на кнопку, и нужный напиток готов.
В принципе, это приемлемый способ приготовления американо, но не самый лучший. И, если Вы закажите себе чашечку такого напитка в каком-нибудь ресторане или кофейне, то Вам его приготовят другим способом. И вот почему.
При использовании запрограммированной в кофемашине кнопки для приготовления американо все количество воды для этого напитка прогоняется через устройство, что, к сожалению, плохо сказывается на качестве напитка. Любой бариста, владеющий секретами, как приготовить американо в кофемашине, чтобы результат был безупречным, скажет, что так делать не следует.
По правилам, необходимо заварить 30-60 мл эспрессо, а затем разбавить его чистым кипятком где-то до 110 мл (важно сохранять пропорции, чтобы не потерять вкусовые нотки напитка). Вкус американо в таком случае будет чище и ярче выраженным, потому что он не растеряет своих свойств при прохождении всего необходимого количества воды через одну кофейную таблетку.